-
ایلولوز
تعارف Aloxone شوگر ایک سفید ٹھوس کرسٹل ہے جس میں کوئی بو نہیں، زیادہ حل پذیری اور نرم ذائقہ۔ اس کی مٹھاس روایتی سویٹینر سوکروز کا تقریباً 70 فیصد ہے، لیکن یہ تقریباً کوئی کیلوریز فراہم نہیں کرتا ہے۔ ایلوکسون شوگر کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، جو کھانے کی جیل کی خصوصیات کو بہتر بنا سکتی ہے، ذائقہ بڑھا سکتی ہے اور آکسیکرن کے عمل کو کم کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، D-aloxone شوگر میں موٹاپا مخالف، اینٹی ہائپرگلیسیمیا، اینٹی ذیابیطس، اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ اور اعصابی تحفظ بھی ہوتا ہے۔ -
اسپارٹیم
تعارف Aspartame ایک مصنوعی مٹھاس ہے، جو ایک امینو ایسڈ ڈیپپٹائڈ مشتق ہے۔ اسے کیمیا دانوں نے 1965 میں السر کی دوائیں تیار کرتے وقت دریافت کیا تھا۔ اس میں کم خوراک، زیادہ مٹھاس، اچھا ذائقہ، لیموں اور دیگر پھلوں کے ذائقے کو بہتر بنانے، کیلوریز کو کم کرنے، کوئی کیریز کے بغیر، اور مصنوعی مصنوعی مٹھاس جیسے سیکرین کے مقابلے میں کم زہریلا کے فوائد ہیں۔ کیمیائی خصوصیات سفید کرسٹل پاؤڈر، بو کے بغیر، مضبوط مٹھاس، خالص مٹھاس، مٹھاس 10... -
-
اریتھریٹول
تعارف ایتھریٹول ایک صفر کیلوری والا اور مزیدار فلنگ سویٹنر ہے، جو ہر قسم کے شوگر فری اور کیلوریز کو کم کرنے والے کھانے اور مشروبات کے لیے موزوں ہے۔ ہزاروں سالوں سے، erythrositol انسانی خوراک کیمیکل بک کا حصہ رہا ہے، اور پھلوں اور دیگر کھانے میں erythritol ہوتا ہے۔ Erythritol اعلی ہاضمہ رواداری رکھتا ہے اور یہ گلائیکولیز ردعمل کا سبب نہیں بنے گا، اس لیے یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں ہے، اور یہ دانتوں کی خرابی کو فروغ نہیں دے گا۔ Erythritol ایک پولیول ہے (su... -
D-MANNOSE
تعارف E-mannitol، جسے D-mannitol کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک ہیکسجن الکحل ہے جو بڑے پیمانے پر پودوں یا پودوں کی رطوبتوں میں تقسیم کی جاتی ہے۔ اسے کیلپ یا سمندری سوار سے نکالا جا سکتا ہے۔ یہ گلوکوز یا سوکروز کے کیٹلیٹک ہائیڈروجنیشن کے ذریعے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے۔ کیمیائی خصوصیات D-mannitol، بے رنگ سے سفید سوئی کے سائز کے یا ترچھے کالم کے کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر۔ بغیر بو کے، ٹھنڈے اور میٹھے ذائقے کے ساتھ۔ ہائیگروسکوپک کیمیکل بک بہت چھوٹی ہے۔ آبی محلول مستحکم ہے۔ یہ مستحکم ہے... -
XYLITOL
تعارف xylitol کا آبی محلول گرمی کے لیے اچھا استحکام رکھتا ہے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے صحت بخش مشروبات بنانے کے لیے ایک مثالی میٹھا ہے۔ یہ ایک فوڈ سویٹنر ہے جسے چین کے GB2760-1996 کے ضوابط کے ذریعے استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ یہ جسم کے توانائی کے منبع کے طور پر گلوکوز اور فرکٹوز کی جگہ لے سکتا ہے، اور یہ جسم میں نیوکلک ایسڈ کی ترکیب اور سم ربائی کی کلید بھی ہے۔ مواد کی ضرورت ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں میں انسولین کی ناکافی رطوبت کی وجہ سے گلوکوز کو 6-ph میں تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔ -
سوکرالوس
تعارف Sucral شوگر ایک سفید پاؤڈری مصنوعات ہے، جو پانی، ایتھنول اور میتھانول میں انتہائی حل پذیر ہے۔ یہ اس وقت سوکروز سے تیار ہونے والا واحد فعال میٹھا ہے۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے 600 گنا زیادہ ہے اور مٹھاس خالص ہے۔ مٹھاس کی خصوصیات سوکروز سے ملتی جلتی ہیں، بغیر کسی تلخ ذائقے کے۔ کوئی گرمی، کوئی کیریز، مستحکم کیمیکل .اس وقت سوکرالوز مشروبات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ کیمیائی خصوصیات سفید یا قریب سفید کرسٹل... -
سوڈیم سیکرین
تعارف Sodium saccharin کو saccharin بھی کہا جاتا ہے، اور اس کا سائنسی نام phthaloxylphenylimide سوڈیم نمک ہے۔ سفید پرزم کرسٹل۔ مالیکیولر وزن 205.17۔ پگھلنے کا نقطہ 226~231℃ بو کے بغیر یا قدرے خوشبودار، انتہائی میٹھا اور کڑوا، آہستہ آہستہ ہوا میں بھرا ہوا، تقریباً نصف کرسٹل پانی کھو کر سفید پاؤڈر بن جاتا ہے۔ پتلے محلول کی مٹھاس چینی سے تقریباً 300 سے 500 گنا زیادہ ہے، اور مٹھاس کی حد کیمیکل بک کی قیمت تقریباً 0.000 ہے... -
سٹیویا
تعارف اسٹیویا گلائکوسائیڈز، جسے اسٹیویا اور اسٹیویا ایکسٹریکٹ بھی کہا جاتا ہے، ایک گلائکوسائیڈ ہے۔ 1931 میں، کیمیکل بک فرانسیسی سائنسدانوں نے جڑی بوٹیوں والے پودے سٹیویا (یا سٹیویا پتی) سے نکالی تھی۔ اسے میٹھے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جبکہ سٹیویا کو دواؤں کی جڑی بوٹیوں اور چینی کے متبادل کے طور پر جنوبی امریکہ میں سینکڑوں سالوں سے استعمال کیا جا رہا ہے۔ اس میں اعلی مٹھاس اور کم گرمی کی توانائی کی خصوصیات ہیں۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے 200-300 گنا ہے، اور اس کی کیلوری کی قیمت صرف 1/300 ہے...
