سائانوکوبالامین (وٹامن بی 12)
شکل اور خواص
یہ پروڈکٹ ایک کرمسن کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر ہے، بے بو، بے ذائقہ اور مضبوط نمی پیدا کرنے والی خصوصیات ہیں۔ پانی یا ایتھنول میں قدرے گھلنشیل، کلوروفارم یا ایتھر میں اگھلنشیل۔ گرمی سے مزاحم، لیکن یہ غیر موثر ہو سکتا ہے جب آکسیڈائزنگ یا کم کرنے والے مادوں (جیسے وٹامن سی یا ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ وغیرہ)، بھاری دھاتی نمکیات اور مضبوط تیزاب اور مضبوط الکلیس کے سامنے آجائے۔
کیمیائی ساخت
وٹامن بی 12 کوبالٹ آئنوں پر مشتمل ایک ایکوکٹافیڈرل مرکب ہے۔ اس کا مرکزی ڈھانچہ ایک فلیٹ کورین کی انگوٹھی ہے جس میں چار پائرولز جڑے ہوئے ہیں۔ وٹامن بی 12 کے مالیکیول تقریباً 3 حصوں پر مشتمل ہوتے ہیں: ایک گورین کی انگوٹھی جس میں چار N ایٹم اور مرکزی کوبالٹ آئنز شامل ہوتے ہیں۔ 5,6-dimethylbenzimidazole (5,6-dimethylbenzimidazole, DMBI) N-7 ایٹموں اور کوبالٹ آئنوں سے جڑے ہوئے وٹامن B 12 مالیکیول کے طور پر کم سطح کے (α) ligands کے۔ اس کے علاوہ، ڈی ایم بی آئی فاسفیٹ گروپس کے ذریعے امینوپروپینول سے بھی جڑا ہوا ہے، اور امینوپروپینول پائیرول ڈی پر پروپیونک ایسڈ سائڈ چین سے ہم آہنگی سے جڑا ہوا ہے۔ اڈینوسیل گروپ یا میتھائل گروپ یہ وٹامن بی 12 کے مالیکیولز کے اوپری (β) لیگنڈ بنانے کے لیے کوبالٹ آئنوں کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔ مختلف قسم کے وٹامن بی 12 مادے بنتے ہیں جب کیمیائی کتاب کا گروپ گولائن کی انگوٹھی کے محور پر اوپری کیمیائی کتاب سے مختلف ہوتا ہے۔ ہائیڈروکسیل گروپ (-OH) گلولین کی انگوٹھی میں کوبالٹ آئن سے جڑا ہوا ہے تاکہ ہائیڈروکسیکوبالامین بن سکے۔ اسی طرح، deoxyadenosine (5'-deoxyadenosyl)، میتھائل (-CH3)، سائینائیڈ (-CN) اور کوبالٹ آئن بالترتیب اڈینوسین کوبالٹ پیدا کرنے کے لیے جڑے ہوئے ہیں۔ امائن (deoxyadenosylcobalamin)، methylcobalamin (methylcobalamin) اور cyanocobalamin (cyanocobalamin)۔ فطرت میں، مائکروجنزموں کے ذریعہ وٹامن B12 بائیو سنتھیسز کی آخری شکل اڈینوسین کوبالامین (کوینزائم B12)، میتھائل کوبالامین اور ہائیڈروکسیکوبالامین ہے۔ تاہم، کیونکہ ان کی خصوصیات زیادہ مستحکم نہیں ہیں، سوڈیم سائینائیڈ کو مصنوعی طور پر صنعتی صاف کرنے کے عمل میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ وٹامن بی 12 کی قدرتی شکل کو زیادہ مستحکم سائانوکوبالامین میں تبدیل کیا جا سکے۔
جسمانی فنکشن
فولک ایسڈ کے استعمال کی شرح کو بہتر بنائیں، میتھینائن (زیادہ سیسٹینین سے ترکیب شدہ) اور کولین کو فولک ایسڈ کے ساتھ ترکیب کریں، اور پرائن اور پائریمیڈائن کی تیاری کے عمل میں سائانوکوبالامین کے پیشگی اجزاء جیسے میتھائل کوبالامین اور کوئنزائم B12 کی ترکیب کریں، اور بہت سے اہم مرکبات کے مرکب کے عمل میں حصہ لیتے ہیں۔ جب وٹامن بی 12 کی کمی ہوتی ہے تو، میتھائل ٹیٹراہائیڈروفولک ایسڈ سے میتھائل گروپس کی منتقلی کی سرگرمی کم ہوجاتی ہے، جس سے فولک ایسڈ ایک ناقابل استعمال شکل بن جاتا ہے، جس سے فولک ایسڈ کی کمی ہوتی ہے۔ عصبی مائیلین میان کے میٹابولزم اور کام کو برقرار رکھیں۔ وٹامن بی 12 کی کمی اعصابی عوارض، ریڑھ کی ہڈی کی تنزلی اور کیمیکل بک سنگین ذہنی علامات کا سبب بن سکتی ہے۔ وٹامن B12 کی کمی پیریفرل نیورائٹس کا باعث بن سکتی ہے۔ بچوں میں وٹامن B12 کی کمی کی ابتدائی علامات غیر معمولی مزاج، سست اظہار، سست ردعمل، اور آخر میں خون کی کمی کا باعث بنتی ہیں۔ سرخ خون کے خلیوں کی نشوونما اور پختگی کو فروغ دیں۔ Methylpropandiyl coenzyme A succinoyl coenzyme A میں تبدیل ہوتا ہے اور tricarboxylic acid سائیکل میں حصہ لیتا ہے، جس میں succinyl coenzyme A کا تعلق ہیم کی ترکیب سے ہوتا ہے۔ وٹامن B12 deoxynucleic acid (DNA)، چربی، کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین کے تحول میں بھی حصہ لیتا ہے، اور نیوکلک ایسڈ اور پروٹین کی ترکیب کو بڑھاتا ہے۔
