XYLITOL
تعارف
xylitol کا آبی محلول گرمی کے لیے اچھا استحکام رکھتا ہے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے صحت بخش مشروبات بنانے کے لیے ایک مثالی میٹھا ہے۔ یہ ایک فوڈ سویٹنر ہے جسے چین کے GB2760-1996 کے ضوابط کے ذریعے استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ یہ جسم کے توانائی کے منبع کے طور پر گلوکوز اور فرکٹوز کی جگہ لے سکتا ہے، اور یہ جسم میں نیوکلک ایسڈ کی ترکیب اور سم ربائی کی کلید بھی ہے۔ مواد کی ضرورت ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں میں انسولین کی ناکافی رطوبت کی وجہ سے، گلوکوز کو 6-فاسفیٹ گلوکوز میں تبدیل نہیں کیا جا سکتا، اور xylitol کے میٹابولزم کا انسولین سے کوئی تعلق نہیں ہے، اس لیے یہ ذیابیطس کے مریضوں کے خون میں شکر کی سطح کو نہیں بڑھائے گا۔ Xylitol میں کیٹون کی تشکیل کو روکنے کا خاص کام بھی ہوتا ہے، جو جگر کی بیماری کے مریضوں میں ٹرانسامینیز کو کم کر سکتا ہے، جگر کے کام کو بڑھا سکتا ہے، اور چربی کے تحول کو فروغ دیتا ہے۔
کیمیائی خصوصیات
ترچھا کرسٹل (مستحکم قسم) یا مونوکلینک کرسٹل (ذیلی مستحکم قسم) جو قدرے میٹھے ذائقے کے ساتھ سفید چینی کی طرح نظر آتے ہیں۔ یہ پانی، ایتھنول اور پائریڈین سالوینٹس میں آسانی سے گھلنشیل ہے۔
استعمال کریں۔
غذائیت کی قیمت کے ساتھ ایک خاص مٹھاس۔ یہ پانی میں گھل جاتا ہے اور گرمی جذب کرتا ہے۔ اس کا ذائقہ ٹھنڈا ہوتا ہے اور اس کی وجہ سے بے چینی نہیں ہوتی۔ یہ ذیابیطس کے لیے بھی موزوں ہے۔ چین کے ضوابط کے مطابق، اسے پیسٹری، مشروبات اور مٹھائیوں میں سوکروز کو تبدیل کرنے اور پیداواری ضروریات کے مطابق مناسب مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
